102 没时间起名字了,推荐收藏
这是最后一次了！
罗家镇看着眼前zuo铁锅dan的工ju，眼眶不由得红了。
铁锅dan的制作不仅需要chang久的磨练，最重要的是，铁锅也需要定制，这口铁锅是他从父亲手里继承来的，承载了他整个童年。
可过了今天，他这小店关了门，这些东西会去哪儿？
想到铁锅在他百年之后的命运，罗家镇眼里的泪水更加shen沉。
罢了！
ca干眼泪，罗家镇用抹布端着铁锅走出后厨。
今天，他要当回叫卖人！
“小伙子，小姑娘，要不要进来看看铁锅dan是怎么zuo出来的？”罗家镇走出来，笑眯眯的问。
“可以吗？”苏小惠tiao起来。
这么好吃的铁锅dan，她还是第一次吃到，看刚才许意吃的样子，他也很喜欢，如果能学会，以后就可以zuo给许意吃了！
想到日后可以在许意面前lou一手，苏小惠心里说不出的兴奋。
“来，进来吧。”
罗家镇大手一挥，再次钻进了厨房，苏小惠蹦蹦tiaotiao的也跟着钻进去。
要说好奇，许意是有的。
可他又没有zuo厨子的想法，就算铁锅dan确实让他觉得很好吃，但还不至于让他从食客变成学徒。
这个小吃店人是少，可也清静。
刚才他还能和苏小惠聊天，但现在苏小惠进了后厨，整个小吃店只有他一个人，周围又没WiFi，他只能干坐着。
即使不太情愿，但许意还是站起跟着苏小惠进了后厨。
刚进去，许意就有zhong时空穿梭的感觉。
整个后厨房除了墙上的瓷砖还提醒着他没有穿越外，几乎找不到一件现代的玩意儿，炉子是用黄泥堆出来的，外形看上去更像是工厂排放废气的烟囱，别看这个烟囱的占地面积大，可口径却只有一个碗大。
最南边整齐的摆放着蜂窝煤，看得出来，这个厨房的燃料是煤，如果说上面两个已经足以让人眼前一亮，那么最让许意惊奇的是炉灶的风箱。
老实说，许意也不知dao风箱是什么时候退出人们的生活，但在他的记忆中，这东西也只有他五六岁的时候爷爷nainai用过。
虽然说是煽火的工ju，但比起实用xing来，这东西在他眼里更ju有游戏xing，比如那个拉杆，每拉一次就会从下面的呼气口传出风。
可这都不重要，重要的是，在21世纪的当今，连推车的小商贩都用上了煤气灶，这家小吃店竟然用煤炭！
而就在许意观察的空档，罗家镇已经把jidan打在碗里，开始用筷子搅动。
“大爷，你用炭火成本可高啊！”上辈子许意就对有年代的东西特别喜欢，写小说后，他更是常常去博物馆，在历史的熏陶下，他对有年代的东西就越发喜欢，这如果是上辈子，他绝bi1会给老tou递上gen烟。
“成本高是高，可这铁锅dan只有拿炭火zuo出来的才正宗，煤气zuo出来就失了原本的味dao。”罗家镇把danye搅动好，又加入作料“我zuo了六十年的铁锅dan，从我爷爷那辈，铁锅dan用的就是炭火。”
“您zuo了六十年？”苏小惠惊呼。罗家镇苦涩的笑笑“你们今儿算是来巧了，如果你们再晚来几天，就是想吃，也吃不到了这么正宗的铁锅dan。”
“这里要关了吗？”
罗家镇shenxi口气看了苏小惠一眼，把手里搅动好的铁锅dan倒在锅里，并没有回答，但他搅动danye的手却在发抖。
金黄的danye被不断的搅动，在锅里形成小小的漩涡，记忆如同锅里金色的涟漪，也被搅动上来。
小时候，他就是这样站在父亲旁边，看着父亲用他那cu壮的胳膊不厌其烦的搅动着锅里的danye，直到它凝结出锅。
可那时，他并不喜欢铁锅dan，也并不喜欢父亲。
五六十年代的人，走街串巷叫卖的都会被人认为是下九liu，没什么社会地位，父亲又是老实bajiao的人，从不会分辨什么，他有时候看到有人远远喊上一声就会乖乖停车的父亲就会很丢人。
但父亲并不在意，只要有人喊，他都会停下车，支起小锅，把早已准备好的铁锅dan原料到进去，为别人zuo上一锅。
日复一日，年复一年。
不论是春夏秋冬，还是严寒酷暑，父亲都会用蹬着车去最繁华的小巷子里叫卖铁锅dan，其实想想，他还是很幸福的。
因为他可以每天吃到jidan，煮的、煎的、炒的、只要他想，随时都有。
后来，他chang大了，父亲也老了，再也骑不动小车，卖不动铁锅dan，但却有不少老顾客来家里光顾，有时候也会多给点钱让他们补贴家用。
他并不想像父亲那样卖一辈子铁锅dan，所以就学着别人出去闯，不了却被他最信任的兄弟骗了，不仅把手tou的积蓄没了，还欠了一pigu债。
为了尽快还清外债，他只能和父亲学起了铁锅dan。
从最初他只能zuo出又黑又ying的疙瘩，到如今他可以轻松的驾驭炭火，zuo出让食客入口即化的铁锅dan，他熬了两年。
直到现在，他还会时常记起第一次生火，第一次看到食客lou出开心的脸，第一次被人围在胡同口买铁锅dan的情形。
可怎么眨眼间，那些曾经喜欢吃铁锅dan的人就悄无声息的离开了？
手艺没变，人也没变，变得，只是成本。
铁锅dan的成本一天比一天高，回tou客也是一天比一天少，上个月，吃了他十几年的老顾也被儿子拉着去街尾的KFC消费了，此后在没来过。
他也曾想过用煤气或是天然气zuo，这样可以节省成本，铁锅dan的价格也能降低，可不知为什么，不论他怎么试，就是zuo不出从前的味dao。
或许人老了就会固执，就像当年父亲执意不肯把铁锅dan涨价那样，他也不想让铁锅dan失去了正宗的味dao。
往事如电影般在罗家镇的脑海里回放，可他手上的动作却并没有因为想到了过去而停下来，恰恰相反，在那失神的瞬间，心、手达到了完美的rong合，六十年的技艺在此刻被发挥到了极致。
锅里的danye逐渐呈现出暗金色，表面也出现一层薄薄的danmo，在炉火的持续加温下，那层薄mo不断的被ding起，然后又在搅动中压下，如此反复，让人不禁担心下一秒是不是会被锅底的danye冲破。
慢慢的，锅底开始发出嗤拉嗤拉的响声，让人垂涎YU滴的香气也开始飘出来。
又过了几分钟，看着差不多了，罗家镇一手拿着抹布抻着铁锅，一手迅速的把铁锅dan从锅里翻出来，利用冷却的几秒钟迅速调好zhi。
出锅！
看着自己zuo出来的铁锅dan，罗家镇浑shen说不出的畅快，因此，他并没有注意到站在他shen后的少年放下的手机，更不会注意到在那少年手里唯一的视频，是他刚才zuo的铁锅dan。
这是最后一次了！
罗家镇看着眼前zuo铁锅dan的工ju，眼眶不由得红了。
铁锅dan的制作不仅需要chang久的磨练，最重要的是，铁锅也需要定制，这口铁锅是他从父亲手里继承来的，承载了他整个童年。
可过了今天，他这小店关了门，这些东西会去哪儿？
想到铁锅在他百年之后的命运，罗家镇眼里的泪水更加shen沉。
罢了！
ca干眼泪，罗家镇用抹布端着铁锅走出后厨。
今天，他要当回叫卖人！
“小伙子，小姑娘，要不要进来看看铁锅dan是怎么zuo出来的？”罗家镇走出来，笑眯眯的问。
“可以吗？”苏小惠tiao起来。
这么好吃的铁锅dan，她还是第一次吃到，看刚才许意吃的样子，他也很喜欢，如果能学会，以后就可以zuo给许意吃了！
想到日后可以在许意面前lou一手，苏小惠心里说不出的兴奋。
“来，进来吧。”
罗家镇大手一挥，再次钻进了厨房，苏小惠蹦蹦tiaotiao的也跟着钻进去。
要说好奇，许意是有的。
可他又没有zuo厨子的想法，就算铁锅dan确实让他觉得很好吃，但还不至于让他从食客变成学徒。
这个小吃店人是少，可也清静。
刚才他还能和苏小惠聊天，但现在苏小惠进了后厨，整个小吃店只有他一个人，周围又没WiFi，他只能干坐着。
即使不太情愿，但许意还是站起跟着苏小惠进了后厨。
刚进去，许意就有zhong时空穿梭的感觉。
整个后厨房除了墙上的瓷砖还提醒着他没有穿越外，几乎找不到一件现代的玩意儿，炉子是用黄泥堆出来的，外形看上去更像是工厂排放废气的烟囱，别看这个烟囱的占地面积大，可口径却只有一个碗大。
最南边整齐的摆放着蜂窝煤，看得出来，这个厨房的燃料是煤，如果说上面两个已经足以让人眼前一亮，那么最让许意惊奇的是炉灶的风箱。
老实说，许意也不知dao风箱是什么时候退出人们的生活，但在他的记忆中，这东西也只有他五六岁的时候爷爷nainai用过。
虽然说是煽火的工ju，但比起实用xing来，这东西在他眼里更ju有游戏xing，比如那个拉杆，每拉一次就会从下面的呼气口传出风。
可这都不重要，重要的是，在21世纪的当今，连推车的小商贩都用上了煤气灶，这家小吃店竟然用煤炭！
而就在许意观察的空档，罗家镇已经把jidan打在碗里，开始用筷子搅动。
“大爷，你用炭火成本可高啊！”上辈子许意就对有年代的东西特别喜欢，写小说后，他更是常常去博物馆，在历史的熏陶下，他对有年代的东西就越发喜欢，这如果是上辈子，他绝bi1会给老tou递上gen烟。
“成本高是高，可这铁锅dan只有拿炭火zuo出来的才正宗，煤气zuo出来就失了原本的味dao。”罗家镇把danye搅动好，又加入作料“我zuo了六十年的铁锅dan，从我爷爷那辈，铁锅dan用的就是炭火。”
“您zuo了六十年？”苏小惠惊呼。罗家镇苦涩的笑笑“你们今儿算是来巧了，如果你们再晚来几天，就是想吃，也吃不到了这么正宗的铁锅dan。”
“这里要关了吗？”
罗家镇shenxi口气看了苏小惠一眼，把手里搅动好的铁锅dan倒在锅里，并没有回答，但他搅动danye的手却在发抖。
金黄的danye被不断的搅动，在锅里形成小小的漩涡，记忆如同锅里金色的涟漪，也被搅动上来。
小时候，他就是这样站在父亲旁边，看着父亲用他那cu壮的胳膊不厌其烦的搅动着锅里的danye，直到它凝结出锅。
可那时，他并不喜欢铁锅dan，也并不喜欢父亲。
五六十年代的人，走街串巷叫卖的都会被人认为是下九liu，没什么社会地位，父亲又是老实bajiao的人，从不会分辨什么，他有时候看到有人远远喊上一声就会乖乖停车的父亲就会很丢人。
但父亲并不在意，只要有人喊，他都会停下车，支起小锅，把早已准备好的铁锅dan原料到进去，为别人zuo上一锅。
日复一日，年复一年。
不论是春夏秋冬，还是严寒酷暑，父亲都会用蹬着车去最繁华的小巷子里叫卖铁锅dan，其实想想，他还是很幸福的。
因为他可以每天吃到jidan，煮的、煎的、炒的、只要他想，随时都有。
后来，他chang大了，父亲也老了，再也骑不动小车，卖不动铁锅dan，但却有不少老顾客来家里光顾，有时候也会多给点钱让他们补贴家用。
他并不想像父亲那样卖一辈子铁锅dan，所以就学着别人出去闯，不了却被他最信任的兄弟骗了，不仅把手tou的积蓄没了，还欠了一pigu债。
为了尽快还清外债，他只能和父亲学起了铁锅dan。
从最初他只能zuo出又黑又ying的疙瘩，到如今他可以轻松的驾驭炭火，zuo出让食客入口即化的铁锅dan，他熬了两年。
直到现在，他还会时常记起第一次生火，第一次看到食客lou出开心的脸，第一次被人围在胡同口买铁锅dan的情形。
可怎么眨眼间，那些曾经喜欢吃铁锅dan的人就悄无声息的离开了？
手艺没变，人也没变，变得，只是成本。
铁锅dan的成本一天比一天高，回tou客也是一天比一天少，上个月，吃了他十几年的老顾也被儿子拉着去街尾的KFC消费了，此后在没来过。
他也曾想过用煤气或是天然气zuo，这样可以节省成本，铁锅dan的价格也能降低，可不知为什么，不论他怎么试，就是zuo不出从前的味dao。
或许人老了就会固执，就像当年父亲执意不肯把铁锅dan涨价那样，他也不想让铁锅dan失去了正宗的味dao。
往事如电影般在罗家镇的脑海里回放，可他手上的动作却并没有因为想到了过去而停下来，恰恰相反，在那失神的瞬间，心、手达到了完美的rong合，六十年的技艺在此刻被发挥到了极致。
锅里的danye逐渐呈现出暗金色，表面也出现一层薄薄的danmo，在炉火的持续加温下，那层薄mo不断的被ding起，然后又在搅动中压下，如此反复，让人不禁担心下一秒是不是会被锅底的danye冲破。
慢慢的，锅底开始发出嗤拉嗤拉的响声，让人垂涎YU滴的香气也开始飘出来。
又过了几分钟，看着差不多了，罗家镇一手拿着抹布抻着铁锅，一手迅速的把铁锅dan从锅里翻出来，利用冷却的几秒钟迅速调好zhi。
出锅！
看着自己zuo出来的铁锅dan，罗家镇浑shen说不出的畅快，因此，他并没有注意到站在他shen后的少年放下的手机，更不会注意到在那少年手里唯一的视频，是他刚才zuo的铁锅dan。