第121章 满汉全席之豆腐七品
十二diǎn钟转眼便到了，不知dao是不是因为被牛rou板面的香味所xi引的原因，整个海天公司的职员都被xi引来了zuo菜的房间，对叶垂跟君乐香的厨艺比拼产生了极大的兴趣。
秦越此刻的心情有些微妙，也就没有出声驱赶自己公司的这些职员。
判断zuo菜好不好吃的评委是他，所以他之前很不了解叶垂为什么明明知dao了他打算内定王建华的事情，却依然自信满满的要参加这场厨艺比拼，现在他终于明白了，那是因为叶垂对自己有足够的自信，自信可以用他料理出来的美味来征服他…
不得不説，秦越觉得叶垂有实力这么自信。
两方各自zuo出的五dao菜肴此时已经摆放在了他面前的方桌上，王建华轻轻的笑了一声，对秦越説dao：“秦老板，请你品尝吧。”
叶垂zuo的菜看起来水平的确很高，但王建华已经回复了淡定，毕竟他已经跟秦越提前就説好了，这场比赛不guan怎么比都是他赢…
只是他的微笑很快就消失了，秦越首先选择品尝的是甜diǎn。
叶垂的香脆苹果对君乐香的红薯糖水。
而不知dao是不是之前被王诗雨给报复弄得太馋了的原因，秦越颇有些迫不及待的就用叉子叉起了一块香脆苹果送入了口中。
叶垂所zuo的香脆苹果跟ba丝苹果有些相仿，不过ba丝苹果需要用到大量的糖浆，让苹果的表面形成一daodao的糖须是为ba丝，甜味也极为nong1密，而这香脆苹果的糖浆却只有表面薄薄的一层，犹如水晶覆盖，令这dao菜卖相极为出众。同时也不缺苹果的清香。
一口吃下，味dao酸甜，外脆内ruan。味dao独特，香和脆无疑是这dao菜最为迷人的地方。而甜的味dao反而退而求其次了，成为了diǎn缀，没有喧宾夺主抢夺苹果原本的酸甜滋味，却令人印象shen刻。
秦越几口将一块香脆苹果吃下，满意的diǎn了diǎntou，心想果然不愧了自己刚才的期待，接着下意识的又要再吃第二块，而这个时候。王建华轻轻咳了一声，他才反应过来，有些留恋的放下刀叉，去品尝王建华这边zuo的红薯糖水。
红薯糖水作法也算简单，红薯洗净熬制烂熟，加入红糖姜片调味，毕竟是甜diǎn，作法都不可能太复杂，重要的还是别出心裁。
秦越用汤勺舀了一勺送入口中。
甜。
甜的发腻。
这让秦越忍不住就皱了皱眉tou，説起来这dao红薯糖水也算很不错的了。但评论美味滋味，却不知dao要比叶垂的香脆苹果差了多少——吃了一块香脆苹果还想吃第二快，可这红薯糖水喝了一勺他就不想再喝第二勺了…
于是秦越放下了汤勺。
“秦老板。你觉得这两dao甜品那一方zuo得比较好？”王建华迫不及待的就询问dao。
秦越lou出一抹犹豫来，跟着指了指叶垂这边：“抱歉了王老板，我觉得还是叶先生的这dao香脆苹果更胜一筹。”
王建华脸色顿时微微变了变。
秦越急忙跟王建华打眼色：两dao菜水平差太多，他就算偏袒也不能太过火，毕竟公司里这么多人都看着呢…不过他也请王建华放心，这不是有五dao菜吗？算是五局三胜，他让王建华其他的菜获胜不就可以了吗？
叶垂这边韩雨堰王诗雨田小杜还有刑森都lou出喜悦的表情，这算是赢了第一局，不过叶垂的表情却十分淡定。他笑了笑，对秦越説：“秦老板。请你继续品尝其他的美食吧。”
秦越diǎn了diǎntou，接下来他选择的是凉菜。
叶垂所zuo的凉菜是明珠豆腐。而王建华所zuo的凉菜是翡翠豆腐，虽然都是豆腐所zuo的菜肴，但两dao菜的差别却很大，叶垂的明珠豆腐是一个个金黄色的wan子堆放而成的菜肴，diǎn缀着绿色的生菜zuo衬托，而翡翠豆腐则是一整块白nen的豆腐，之上淋放了翠绿晶莹的酱料。
之前叶垂zuo这明珠豆腐的时候，是刻意站在案板前阻止让其他人看到zuo法的，毕竟这dao菜就属于是机密的菜谱了——明珠豆腐属于满汉全席中的一dao经典凉菜。
满汉全席的菜品可分为【凡品】【佳肴】【御味】【尚膳】四个等级，这dao明珠豆腐则是属于【佳肴】级别的凉菜，比之叶垂当初给韩老所zuo的那dao【御味】凉菜洪字ji丝黄瓜稍有些不如，但依然是一dao绝dǐng的美味。
豆腐在满汉全席中有各zhong各样的作法，最美味的莫过于【豆腐七品】了。
这里的品不是品级的品，而是品尝的品。
满汉全席之中的豆腐菜肴，有七dao是放在一起的，分别为蓬莱豆腐、杏仁豆腐、一品豆腐、香酸豆腐、金堂白玉、云片豆腐还有这dao明珠豆腐，这七dao豆腐菜肴便是【豆腐七品】，七dao菜相应成辉，依次品尝，可以ti味到豆腐的极致美味。
此时此刻，这dao明珠豆腐跟君乐香的厨师所zuo的翡翠豆腐放在一起。
从外形上来看，明珠豆腐似乎比翡翠豆腐略有不如，那dao翡翠豆腐色彩晶莹，一眼看去颇为诱人，两dao菜摆放在一起，王建华的脸庞上顿时就浮现出了一抹微笑，觉得这第二dao菜就算没有跟秦越打过招呼，也是可以稳赢叶垂的了。
秦越拿起竹筷，首先便去品尝了这dao翡翠豆腐，夹起一块白nen的豆腐，伴随着一些晶莹翠绿的酱zhi一起送入口中，他脸上随之lou出称赞的表情：“好！这dao翡翠豆腐很不错，那翠绿色的酱zhi似乎是用蔬菜zhi榨制而成，又添加了芝麻酱之类的调料，味dao鲜nong1，伴随着一口豆腐吃下去，口味十分的不凡！”
听到秦越的评价，王建华笑着diǎn了diǎntou，接着就又看向了叶垂的明珠豆腐，笑着説：“秦老板，接下来请你品尝一下叶先生的这dao明珠豆腐吧。”
到了此时韩雨堰jin张起来，小声的询问叶垂：“师父，咱们这dao豆腐行不行啊？看起来好像没有人家的翡翠豆腐好吃啊。”
“放心吧，没问题的。”叶垂笑着跟韩雨堰説dao，脸上满是自信。
秦越已经用竹筷夹了一块炸的金黄的豆腐wan子，打量了几眼，送入了口中。
这wan子看起来的确略平淡了一些，将这wan子送入口中，秦越接着便想要象征xing的説上几句客tao话，判断是王建华的那dao菜胜了，然而，豆腐wan子入口一口咬下，王建华的脸庞上跟着就呆住了，他愣了愣，jin接着又夹起了一块豆腐wan子来送入口中，咀嚼吃下，表情依然是那zhong疑惑的样子，想了片刻后，便又夹了一个送入口中。
王建华原本信心满满，可看到秦越的这反应顿时便感觉有些惊奇了起来，急忙问dao：“秦老板，你这是怎么了？”
秦越这才停下筷子，奇怪的看向叶垂：“你这菜使用什么zuo的？”
“豆腐。”叶垂笑着説。
“可是…为什么没有一diǎn豆腐的味dao？”秦越一脸疑惑的説dao“倒是有一gu説不上来的nong1香，但我敢肯定这绝对不是豆腐的味dao！”
“那就是豆腐。”叶垂对秦越的反应并不奇怪“只不过经过了我的调味，豆腐在这dao菜中更像是一个载ti，这dao菜着重ti现的便是集中香料rong合后所产生的香味。”
明珠豆腐的作法看似简单，但暗藏玄机，将南豆腐磨成豆泥，倒入jidan的dan清令豆泥拥有一定的粘xing，接着叶垂又用几zhong香料熬煮出的料汤rong入其中。
用香料熬成的汤虽然有nong1香的味dao，但口味却绝对不会好喝，然而跟豆腐rong合后，却能够让豆腐完美的xi收这zhong香味，搓成wan子，经过油炸，再高温下豆腐的奇妙质地完全被香料料汤所改变，不是豆腐胜似豆腐，从豆腐中酝酿出了另外一zhong美味味dao来。
原本秦越并不看好这dao菜，可此时却感受到了ju大的落差，跟王建华的那dao翡翠豆腐相比，又不知dao胜了多少。
明珠豆腐能够位列满汉全席豆腐七品之一，自然有其过人之chu1。
“秦老板，你觉得两dao菜那一dao更好一些？”叶垂这时候轻笑着问dao。
“这…”王建华原本打定了注意这一次要判王建华这边赢的，可现在却迟迟无法开口了，片刻后他终于下定决心“这两dao凉菜，依然是叶先生你的明珠豆腐更好吃！”
王建华的脸色立刻就变得很不好看起来：秦越这是什么意思？
秦越再次急忙跟他打眼色：叶垂总不可能每一dao菜都这么好吃吧？这tou两dao实在是差别太大了，让他情不自禁的就判了叶垂这一边的获胜，不过这一共五dao菜，五局三胜，接下来的三场就都给王建华了…
説是这么説，但万建华随后看向了叶垂剩下的那三dao菜，眼中却是不由自主的就充满了期待，他已经有些破不可待的想要尝到了！
叶垂这边，韩雨堰跟田小杜还有刑森自然满脸喜色，同时更是明白到了为什么叶垂明明知dao了王建华跟秦越串通，却依然志得意满——在绝对的美味面前，就是要让王建华连作弊都不好意思了！
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秦越此刻的心情有些微妙，也就没有出声驱赶自己公司的这些职员。
判断zuo菜好不好吃的评委是他，所以他之前很不了解叶垂为什么明明知dao了他打算内定王建华的事情，却依然自信满满的要参加这场厨艺比拼，现在他终于明白了，那是因为叶垂对自己有足够的自信，自信可以用他料理出来的美味来征服他…
不得不説，秦越觉得叶垂有实力这么自信。
两方各自zuo出的五dao菜肴此时已经摆放在了他面前的方桌上，王建华轻轻的笑了一声，对秦越説dao：“秦老板，请你品尝吧。”
叶垂zuo的菜看起来水平的确很高，但王建华已经回复了淡定，毕竟他已经跟秦越提前就説好了，这场比赛不guan怎么比都是他赢…
只是他的微笑很快就消失了，秦越首先选择品尝的是甜diǎn。
叶垂的香脆苹果对君乐香的红薯糖水。
而不知dao是不是之前被王诗雨给报复弄得太馋了的原因，秦越颇有些迫不及待的就用叉子叉起了一块香脆苹果送入了口中。
叶垂所zuo的香脆苹果跟ba丝苹果有些相仿，不过ba丝苹果需要用到大量的糖浆，让苹果的表面形成一daodao的糖须是为ba丝，甜味也极为nong1密，而这香脆苹果的糖浆却只有表面薄薄的一层，犹如水晶覆盖，令这dao菜卖相极为出众。同时也不缺苹果的清香。
一口吃下，味dao酸甜，外脆内ruan。味dao独特，香和脆无疑是这dao菜最为迷人的地方。而甜的味dao反而退而求其次了，成为了diǎn缀，没有喧宾夺主抢夺苹果原本的酸甜滋味，却令人印象shen刻。
秦越几口将一块香脆苹果吃下，满意的diǎn了diǎntou，心想果然不愧了自己刚才的期待，接着下意识的又要再吃第二块，而这个时候。王建华轻轻咳了一声，他才反应过来，有些留恋的放下刀叉，去品尝王建华这边zuo的红薯糖水。
红薯糖水作法也算简单，红薯洗净熬制烂熟，加入红糖姜片调味，毕竟是甜diǎn，作法都不可能太复杂，重要的还是别出心裁。
秦越用汤勺舀了一勺送入口中。
甜。
甜的发腻。
这让秦越忍不住就皱了皱眉tou，説起来这dao红薯糖水也算很不错的了。但评论美味滋味，却不知dao要比叶垂的香脆苹果差了多少——吃了一块香脆苹果还想吃第二快，可这红薯糖水喝了一勺他就不想再喝第二勺了…
于是秦越放下了汤勺。
“秦老板。你觉得这两dao甜品那一方zuo得比较好？”王建华迫不及待的就询问dao。
秦越lou出一抹犹豫来，跟着指了指叶垂这边：“抱歉了王老板，我觉得还是叶先生的这dao香脆苹果更胜一筹。”
王建华脸色顿时微微变了变。
秦越急忙跟王建华打眼色：两dao菜水平差太多，他就算偏袒也不能太过火，毕竟公司里这么多人都看着呢…不过他也请王建华放心，这不是有五dao菜吗？算是五局三胜，他让王建华其他的菜获胜不就可以了吗？
叶垂这边韩雨堰王诗雨田小杜还有刑森都lou出喜悦的表情，这算是赢了第一局，不过叶垂的表情却十分淡定。他笑了笑，对秦越説：“秦老板。请你继续品尝其他的美食吧。”
秦越diǎn了diǎntou，接下来他选择的是凉菜。
叶垂所zuo的凉菜是明珠豆腐。而王建华所zuo的凉菜是翡翠豆腐，虽然都是豆腐所zuo的菜肴，但两dao菜的差别却很大，叶垂的明珠豆腐是一个个金黄色的wan子堆放而成的菜肴，diǎn缀着绿色的生菜zuo衬托，而翡翠豆腐则是一整块白nen的豆腐，之上淋放了翠绿晶莹的酱料。
之前叶垂zuo这明珠豆腐的时候，是刻意站在案板前阻止让其他人看到zuo法的，毕竟这dao菜就属于是机密的菜谱了——明珠豆腐属于满汉全席中的一dao经典凉菜。
满汉全席的菜品可分为【凡品】【佳肴】【御味】【尚膳】四个等级，这dao明珠豆腐则是属于【佳肴】级别的凉菜，比之叶垂当初给韩老所zuo的那dao【御味】凉菜洪字ji丝黄瓜稍有些不如，但依然是一dao绝dǐng的美味。
豆腐在满汉全席中有各zhong各样的作法，最美味的莫过于【豆腐七品】了。
这里的品不是品级的品，而是品尝的品。
满汉全席之中的豆腐菜肴，有七dao是放在一起的，分别为蓬莱豆腐、杏仁豆腐、一品豆腐、香酸豆腐、金堂白玉、云片豆腐还有这dao明珠豆腐，这七dao豆腐菜肴便是【豆腐七品】，七dao菜相应成辉，依次品尝，可以ti味到豆腐的极致美味。
此时此刻，这dao明珠豆腐跟君乐香的厨师所zuo的翡翠豆腐放在一起。
从外形上来看，明珠豆腐似乎比翡翠豆腐略有不如，那dao翡翠豆腐色彩晶莹，一眼看去颇为诱人，两dao菜摆放在一起，王建华的脸庞上顿时就浮现出了一抹微笑，觉得这第二dao菜就算没有跟秦越打过招呼，也是可以稳赢叶垂的了。
秦越拿起竹筷，首先便去品尝了这dao翡翠豆腐，夹起一块白nen的豆腐，伴随着一些晶莹翠绿的酱zhi一起送入口中，他脸上随之lou出称赞的表情：“好！这dao翡翠豆腐很不错，那翠绿色的酱zhi似乎是用蔬菜zhi榨制而成，又添加了芝麻酱之类的调料，味dao鲜nong1，伴随着一口豆腐吃下去，口味十分的不凡！”
听到秦越的评价，王建华笑着diǎn了diǎntou，接着就又看向了叶垂的明珠豆腐，笑着説：“秦老板，接下来请你品尝一下叶先生的这dao明珠豆腐吧。”
到了此时韩雨堰jin张起来，小声的询问叶垂：“师父，咱们这dao豆腐行不行啊？看起来好像没有人家的翡翠豆腐好吃啊。”
“放心吧，没问题的。”叶垂笑着跟韩雨堰説dao，脸上满是自信。
秦越已经用竹筷夹了一块炸的金黄的豆腐wan子，打量了几眼，送入了口中。
这wan子看起来的确略平淡了一些，将这wan子送入口中，秦越接着便想要象征xing的説上几句客tao话，判断是王建华的那dao菜胜了，然而，豆腐wan子入口一口咬下，王建华的脸庞上跟着就呆住了，他愣了愣，jin接着又夹起了一块豆腐wan子来送入口中，咀嚼吃下，表情依然是那zhong疑惑的样子，想了片刻后，便又夹了一个送入口中。
王建华原本信心满满，可看到秦越的这反应顿时便感觉有些惊奇了起来，急忙问dao：“秦老板，你这是怎么了？”
秦越这才停下筷子，奇怪的看向叶垂：“你这菜使用什么zuo的？”
“豆腐。”叶垂笑着説。
“可是…为什么没有一diǎn豆腐的味dao？”秦越一脸疑惑的説dao“倒是有一gu説不上来的nong1香，但我敢肯定这绝对不是豆腐的味dao！”
“那就是豆腐。”叶垂对秦越的反应并不奇怪“只不过经过了我的调味，豆腐在这dao菜中更像是一个载ti，这dao菜着重ti现的便是集中香料rong合后所产生的香味。”
明珠豆腐的作法看似简单，但暗藏玄机，将南豆腐磨成豆泥，倒入jidan的dan清令豆泥拥有一定的粘xing，接着叶垂又用几zhong香料熬煮出的料汤rong入其中。
用香料熬成的汤虽然有nong1香的味dao，但口味却绝对不会好喝，然而跟豆腐rong合后，却能够让豆腐完美的xi收这zhong香味，搓成wan子，经过油炸，再高温下豆腐的奇妙质地完全被香料料汤所改变，不是豆腐胜似豆腐，从豆腐中酝酿出了另外一zhong美味味dao来。
原本秦越并不看好这dao菜，可此时却感受到了ju大的落差，跟王建华的那dao翡翠豆腐相比，又不知dao胜了多少。
明珠豆腐能够位列满汉全席豆腐七品之一，自然有其过人之chu1。
“秦老板，你觉得两dao菜那一dao更好一些？”叶垂这时候轻笑着问dao。
“这…”王建华原本打定了注意这一次要判王建华这边赢的，可现在却迟迟无法开口了，片刻后他终于下定决心“这两dao凉菜，依然是叶先生你的明珠豆腐更好吃！”
王建华的脸色立刻就变得很不好看起来：秦越这是什么意思？
秦越再次急忙跟他打眼色：叶垂总不可能每一dao菜都这么好吃吧？这tou两dao实在是差别太大了，让他情不自禁的就判了叶垂这一边的获胜，不过这一共五dao菜，五局三胜，接下来的三场就都给王建华了…
説是这么説，但万建华随后看向了叶垂剩下的那三dao菜，眼中却是不由自主的就充满了期待，他已经有些破不可待的想要尝到了！
叶垂这边，韩雨堰跟田小杜还有刑森自然满脸喜色，同时更是明白到了为什么叶垂明明知dao了王建华跟秦越串通，却依然志得意满——在绝对的美味面前，就是要让王建华连作弊都不好意思了！
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