第163章 不尽完美的鲜菇羊rou
这个赵天，得到的分数竟然足足比秦一月少了十分！
要知dao，进行评比的三个评委，满分也不过才三十分而已。︾
分数的差距竟然这么大！
赵天原本的自信满满当即就消失无踪，甚至可以说他直接就蒙圈了，看刚才秦一月轻而易举的就拿到了二十七分的高分，他以为自己也可以的，结果竟然只有十七分，自己跟秦一月之间原来还有这么这么远的距离…
旁边的座位上，观众们也都有些惊讶，那几个觉得评委水平不够的人也都纷纷闭上了嘴ba。
坐在叶垂shen边的王诗雨小朋友伸chang脖子看着炸的酥脆的羊rou，忍不住就跟叶垂说dao：“哥哥，看起来这dao菜很好吃啊，为什么只有十七分啊。”
董悠悠韩雨堰等人也都有些不解的看向叶垂。
叶垂眯着眼睛沉思片刻，这dao酥炸杨楠他没有直接吃到，自然无法知dao这dao菜的确切口味，但凭借他丰富务必的美食经验，却可以隐约“猜测”dao这dao菜是什么味dao的，并且可以找出其中的问题所在。
“东山羊的羊rou鲜nen，富han脂肪，并不适合油炸这zhong烹饪方式，酥炸羊腩这dao菜的zuo法原本就已经落了下乘，最重要的是这位赵师傅为了保证羊rou酥脆，用的是gun油，已经将羊rourou质内的水分完全蒸干，口感自然会大打折扣。”叶垂轻声说dao，这番话说下来，就好像他已经亲自品尝到了这dao菜的味dao而已。
这自然再次让坐在旁边的几个人lou出了惊讶的神色，他们下意识的感觉叶垂这些话说的似乎很有dao理，但这少年明明gen本就没有吃到这些菜，他是如何知dao这么多的？
而这个时候，主持人那边已经开始询问几位评委，对于这dao酥炸牛腩的juti评价。
首先回答主持人的就是叶文华。他沉声说dao：“东山羊进行油炸之后完全缺少了东山羊fei而不腻的特点，最重要的是，这dao菜炸的过干，令口感大打折扣。”
这番评价几乎跟叶垂所说的就是一模一样。
而剩下的两个评委，侯yang和向丽萍，也大都是一样的意思，只不过向丽萍更是提出这dao菜的整ti口味过于油腻，缺少羊rou鲜美，更是没有ti现出东山羊rou质的特点来，这是最失败的地方。所以她才只给了五分的评价。
听完评委的评价，赵天一脸挫败的点了点tou，安然离开了考场，会去了专为选手准备的休息室内，他的这个分数肯定不会有什么好的名次了。
而旁边的观众席上，听到了叶垂评论的那些人，已经纷纷对叶垂lou出了一幅“见鬼了”的表情，哪里还有之前对叶垂的那zhong轻视和不屑了？
对于四周众人态度的改变，叶垂倒是并不怎么在意的。之前故意zuo出那些评价，更多的也只是看到韩雨堰林薇几个女孩子有些不高兴，换成了只有他自己，他才懒得搭理这些人。
过了没有多久之后。另外一名厨师便再次站了出来，是那个叫zuo柳琴的女厨师，她zuo的菜是李子羊rou羹，是一dao羹。盛在瓷罐中，端到了三位评委的面前。
到了此事叶垂shen边的那几个人忍不住就急忙转tou看向叶垂，希望从叶垂这里提前得到“剧透”不过让他们失望的是，叶垂却是没有再多说什么了，只有淡淡的一句话：“这dao菜不错，可惜还不够好。”
李子羊rou羹这dao菜着重便在于李子，用李子调味，令羊rou带上一gu淡淡的甜味清香，熬出来的羹味dao还是十分美味的，这名柳琴可以想到这一点已经很厉害，可到底还是差了一截——普通的羊rou这么来烹饪味dao肯定是不错，可东山羊不同于其他人的羊rou，味dao更加独特，李子的调味就显得有些画蛇添足了。
最后叶文华给了这dao菜七分，侯yang给了这dao菜六分，向丽萍同样给了这dao菜七分，综合分数是二十分，暂列第二。
jin随柳琴的完成了菜肴的厨师，是八名厨师中岁数最大的希淑芬，这个老太太zuo好的菜肴是一dao山药羊rou煲。
经过了一个小时的烹饪，老人ti力有些不支，在主持人的建议下，有人搬来了一张凳子让她坐下，同时主持人还笑着跟这位老太太说dao：“不知dao你这dao菜有什么名堂？用羊rou和山药在一起烹饪，似乎有些别ju一格。”
“呵呵，我小时候听我爷爷提到过，以前有dao菜就叫zuo山药羊rou煲，我这dao菜也是因此受到了启发，所以特意作出来的。”希淑芬笑着解释dao。
这dao羊rou山药煲中所使用的山药是淮山药，而这也的确是一dao经典的美食，并且还属于药膳之列，羊rouxing温，温补血气，益肾气，而淮山药补肾养jing1，健脾益胃，将羊rou跟淮山药煲汤，味dao醇香，只不过药膳毕竟是药膳，对于纯粹追求美味的美食来说，味dao上多少还是欠缺了一些。
而且，叶垂更是看得出，这dao山药羊rou煲多少还有些缺陷，在烹饪的时候希淑芬多少有些力不从心，毕竟她已经是位白发鬓鬓的老人了，最后三位评委给出的分数为“六分”“六分”“七分”综合分数为十九分，暂时位列第三名。
希淑芬大约也知dao自己这dao菜并不如何出色，恐怕这个十九分也是几位评委故意给她的安wei分数，所以她笑着对三位评委点了点tou，倒也洒脱，站起来离开了考场。
“这一刀山药羊rou煲看起来很美味啊，好可惜只有十九分。”韩雨堰一脸惋惜的说dao。
“十九分大约还是几个评委看到她年纪打了，多给了分数的。”叶垂笑着说“山药羊rou煲的味dao并不出色，不过对于shenti倒是ting有好chu1的，等回tou我zuo一些给大家尝尝吧，滋补养生，补血养气，效果都很不错的。”
“好啊。最喜欢吃叶垂你zuo的美食了。”林薇一脸幸福dang漾的说dao。
希淑芬这边刚刚离开，jin接着让董悠悠惊呼出声的，就是董倩也终于完成了自己的菜肴，她的菜是鲜菇羊rou，这是一dao炖菜，是使用砂锅炖煮的，完成后盛放在汤碗之中。
整dao菜味dao醇香，弥漫着nong1nong1的羊rou的nong1香还有蘑菇的鲜香。
味dao很是nong1郁，三位评委不约而同的都lou出了一幅陶醉的shen色，董倩拿出专用的小汤碗来。为三位评委一人盛了一碗汤。
盛汤也是有讲究的，碗中汤zhi要占据三分之一，但也不能缺少羊rou和鲜菇等其他调料，看着三位评委享用这dao菜，董悠悠迫不及待的就跟叶垂说dao：“姐姐这dao菜怎么样啊，能不能赢得了秦一月？”
叶垂思索了片刻，便摇了摇tou：“恐怕不行。”
“不行！？”董悠悠立刻lou出一幅恼火的表情“怎么不行啊，姐姐用的蘑菇可都是从山里新鲜采摘的白蘑菇哦。为了这蘑菇她前天还亲自到附近的山里去采摘的，羊rou也是用的羊里脊，是羊roushen上最美味的地方，怎么可能比不上秦一月的清炖？”
这些天董悠悠跟姐姐也有联系。自然知dao许多姐姐准备食材的事情。
“菜是否美味不是这么算的…”叶垂有些汗的摇tou说dao“鲜菇羊rou，这zhong搭pei味dao的确很不错，鲜醇美味。本shen是一dao很不错的美食，但跟秦一月的菜多少还差一点。”
“差了那里？”董悠悠闷闷不乐的说dao。
“这个么…”叶垂思索着该怎么跟董悠悠解释“东山羊rou的味dao原本就已经极为出色。要将东山羊rou这zhong食材的特点完全发挥出来，保持它的原本味dao才是最重要的，当然，也不能否认你姐姐利用鲜菇跟羊rou进行搭pei，可以令这dao炖菜的味dao变得极为出色，可却有点偏离这比赛的主旨了，这场比赛的焦点应该是东山羊才对，你姐姐采用上等白蘑菇跟东山羊rou进行搭pei，这行为反倒有些舍本取末了。”
听了叶垂的解释，董悠悠稍微安静了一些，眼睛则是有些担心的看向了三位评委，之前几dao菜叶垂都一一点评，并且基本上没有什么差错，这至少说明叶垂的眼光有多么厉害，而现在他对自己姐姐的菜zuo了这zhong评判，让她变得有些担心了起来。
叶垂在这姑娘的肩膀上拍了拍，接着说dao：“别担心，我相信你姐姐的水平，鲜菇的味dao会影响羊rou原本的鲜香，我相信这一点她也能够想到了，这dao菜也许并不如秦一月的清炖羊rou，不过，在这几dao菜中应该也是佼佼者才对。”
听叶垂这么说，董悠悠的情绪才果然好转了一些，而这段时间里三位评委也都相继给出了自己的分数——叶文华给了这dao菜八分，侯yang给了这dao菜七分，向丽萍同样给了八分。
总分二十三分。
这个分数虽然距离秦一月的二十七分依然有很大的差距，但暂时却已经位列第二名了。
得到这个分数之后，董倩的脸上明显有些不太高兴，这个分数换成其他人可能会很满足，但董倩显然不是这样的，原本她是以秦一月作为目标的，甚至之前她还公开表示过对秦一月的针锋相对。
可四分的差距显然让她十分的沮丧。
这边董悠悠看到董倩一脸落寞的样子，也变得有些不高兴了，瞪了叶垂一眼：“你个乌鸦嘴！”
叶垂翻翻白眼，这能怪他吗？
韩雨堰这时候还是很护着叶垂正师父的，跟董悠悠不爽的说dao：“你干嘛怪我师父啊，我师父只是实话实说而已！”
董悠悠嘴ba鼓了鼓，有些郁闷的双手抱xiong，眼睛又扫过了剩下的几个人选手，包括田小杜的孜然羊rou，周百万的参汤蒸羊rou，以及赵德光的水晶羊rou，她接着就跟叶垂说：“按照你说的这zhong理论，清蒸才是东山羊烹饪的最佳方式，在羊rou中添加多余的食材和调料都会影响dao羊rou原本的美味了，那么这次比赛的冠军就是秦一月这不是就不用怀疑了吗？你看他们三个，好像也都是用其他的调料再烹饪羊rou。”
“那倒是未必是如此了。”
叶垂眼睛扫过剩下的三个人，周百万跟赵德光都正在进行蒸煮的cao2作，而田小杜则是用烤叉穿了羊rou再木炭上正在进行烤制cao2作，叶垂的暮光最后停留在田小杜的shen上。
他脸上lou出了淡淡的微笑：“想要zuo好东山羊rou，可以选择pei合它的美味，以她的美味为主进行烹饪，也可以选择想办法将这zhong美味进行升华——就比如小杜正在zuo的这样。”(请搜索，更好更新更快！
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赵天原本的自信满满当即就消失无踪，甚至可以说他直接就蒙圈了，看刚才秦一月轻而易举的就拿到了二十七分的高分，他以为自己也可以的，结果竟然只有十七分，自己跟秦一月之间原来还有这么这么远的距离…
旁边的座位上，观众们也都有些惊讶，那几个觉得评委水平不够的人也都纷纷闭上了嘴ba。
坐在叶垂shen边的王诗雨小朋友伸chang脖子看着炸的酥脆的羊rou，忍不住就跟叶垂说dao：“哥哥，看起来这dao菜很好吃啊，为什么只有十七分啊。”
董悠悠韩雨堰等人也都有些不解的看向叶垂。
叶垂眯着眼睛沉思片刻，这dao酥炸杨楠他没有直接吃到，自然无法知dao这dao菜的确切口味，但凭借他丰富务必的美食经验，却可以隐约“猜测”dao这dao菜是什么味dao的，并且可以找出其中的问题所在。
“东山羊的羊rou鲜nen，富han脂肪，并不适合油炸这zhong烹饪方式，酥炸羊腩这dao菜的zuo法原本就已经落了下乘，最重要的是这位赵师傅为了保证羊rou酥脆，用的是gun油，已经将羊rourou质内的水分完全蒸干，口感自然会大打折扣。”叶垂轻声说dao，这番话说下来，就好像他已经亲自品尝到了这dao菜的味dao而已。
这自然再次让坐在旁边的几个人lou出了惊讶的神色，他们下意识的感觉叶垂这些话说的似乎很有dao理，但这少年明明gen本就没有吃到这些菜，他是如何知dao这么多的？
而这个时候，主持人那边已经开始询问几位评委，对于这dao酥炸牛腩的juti评价。
首先回答主持人的就是叶文华。他沉声说dao：“东山羊进行油炸之后完全缺少了东山羊fei而不腻的特点，最重要的是，这dao菜炸的过干，令口感大打折扣。”
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听完评委的评价，赵天一脸挫败的点了点tou，安然离开了考场，会去了专为选手准备的休息室内，他的这个分数肯定不会有什么好的名次了。
而旁边的观众席上，听到了叶垂评论的那些人，已经纷纷对叶垂lou出了一幅“见鬼了”的表情，哪里还有之前对叶垂的那zhong轻视和不屑了？
对于四周众人态度的改变，叶垂倒是并不怎么在意的。之前故意zuo出那些评价，更多的也只是看到韩雨堰林薇几个女孩子有些不高兴，换成了只有他自己，他才懒得搭理这些人。
过了没有多久之后。另外一名厨师便再次站了出来，是那个叫zuo柳琴的女厨师，她zuo的菜是李子羊rou羹，是一dao羹。盛在瓷罐中，端到了三位评委的面前。
到了此事叶垂shen边的那几个人忍不住就急忙转tou看向叶垂，希望从叶垂这里提前得到“剧透”不过让他们失望的是，叶垂却是没有再多说什么了，只有淡淡的一句话：“这dao菜不错，可惜还不够好。”
李子羊rou羹这dao菜着重便在于李子，用李子调味，令羊rou带上一gu淡淡的甜味清香，熬出来的羹味dao还是十分美味的，这名柳琴可以想到这一点已经很厉害，可到底还是差了一截——普通的羊rou这么来烹饪味dao肯定是不错，可东山羊不同于其他人的羊rou，味dao更加独特，李子的调味就显得有些画蛇添足了。
最后叶文华给了这dao菜七分，侯yang给了这dao菜六分，向丽萍同样给了这dao菜七分，综合分数是二十分，暂列第二。
jin随柳琴的完成了菜肴的厨师，是八名厨师中岁数最大的希淑芬，这个老太太zuo好的菜肴是一dao山药羊rou煲。
经过了一个小时的烹饪，老人ti力有些不支，在主持人的建议下，有人搬来了一张凳子让她坐下，同时主持人还笑着跟这位老太太说dao：“不知dao你这dao菜有什么名堂？用羊rou和山药在一起烹饪，似乎有些别ju一格。”
“呵呵，我小时候听我爷爷提到过，以前有dao菜就叫zuo山药羊rou煲，我这dao菜也是因此受到了启发，所以特意作出来的。”希淑芬笑着解释dao。
这dao羊rou山药煲中所使用的山药是淮山药，而这也的确是一dao经典的美食，并且还属于药膳之列，羊rouxing温，温补血气，益肾气，而淮山药补肾养jing1，健脾益胃，将羊rou跟淮山药煲汤，味dao醇香，只不过药膳毕竟是药膳，对于纯粹追求美味的美食来说，味dao上多少还是欠缺了一些。
而且，叶垂更是看得出，这dao山药羊rou煲多少还有些缺陷，在烹饪的时候希淑芬多少有些力不从心，毕竟她已经是位白发鬓鬓的老人了，最后三位评委给出的分数为“六分”“六分”“七分”综合分数为十九分，暂时位列第三名。
希淑芬大约也知dao自己这dao菜并不如何出色，恐怕这个十九分也是几位评委故意给她的安wei分数，所以她笑着对三位评委点了点tou，倒也洒脱，站起来离开了考场。
“这一刀山药羊rou煲看起来很美味啊，好可惜只有十九分。”韩雨堰一脸惋惜的说dao。
“十九分大约还是几个评委看到她年纪打了，多给了分数的。”叶垂笑着说“山药羊rou煲的味dao并不出色，不过对于shenti倒是ting有好chu1的，等回tou我zuo一些给大家尝尝吧，滋补养生，补血养气，效果都很不错的。”
“好啊。最喜欢吃叶垂你zuo的美食了。”林薇一脸幸福dang漾的说dao。
希淑芬这边刚刚离开，jin接着让董悠悠惊呼出声的，就是董倩也终于完成了自己的菜肴，她的菜是鲜菇羊rou，这是一dao炖菜，是使用砂锅炖煮的，完成后盛放在汤碗之中。
整dao菜味dao醇香，弥漫着nong1nong1的羊rou的nong1香还有蘑菇的鲜香。
味dao很是nong1郁，三位评委不约而同的都lou出了一幅陶醉的shen色，董倩拿出专用的小汤碗来。为三位评委一人盛了一碗汤。
盛汤也是有讲究的，碗中汤zhi要占据三分之一，但也不能缺少羊rou和鲜菇等其他调料，看着三位评委享用这dao菜，董悠悠迫不及待的就跟叶垂说dao：“姐姐这dao菜怎么样啊，能不能赢得了秦一月？”
叶垂思索了片刻，便摇了摇tou：“恐怕不行。”
“不行！？”董悠悠立刻lou出一幅恼火的表情“怎么不行啊，姐姐用的蘑菇可都是从山里新鲜采摘的白蘑菇哦。为了这蘑菇她前天还亲自到附近的山里去采摘的，羊rou也是用的羊里脊，是羊roushen上最美味的地方，怎么可能比不上秦一月的清炖？”
这些天董悠悠跟姐姐也有联系。自然知dao许多姐姐准备食材的事情。
“菜是否美味不是这么算的…”叶垂有些汗的摇tou说dao“鲜菇羊rou，这zhong搭pei味dao的确很不错，鲜醇美味。本shen是一dao很不错的美食，但跟秦一月的菜多少还差一点。”
“差了那里？”董悠悠闷闷不乐的说dao。
“这个么…”叶垂思索着该怎么跟董悠悠解释“东山羊rou的味dao原本就已经极为出色。要将东山羊rou这zhong食材的特点完全发挥出来，保持它的原本味dao才是最重要的，当然，也不能否认你姐姐利用鲜菇跟羊rou进行搭pei，可以令这dao炖菜的味dao变得极为出色，可却有点偏离这比赛的主旨了，这场比赛的焦点应该是东山羊才对，你姐姐采用上等白蘑菇跟东山羊rou进行搭pei，这行为反倒有些舍本取末了。”
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得到这个分数之后，董倩的脸上明显有些不太高兴，这个分数换成其他人可能会很满足，但董倩显然不是这样的，原本她是以秦一月作为目标的，甚至之前她还公开表示过对秦一月的针锋相对。
可四分的差距显然让她十分的沮丧。
这边董悠悠看到董倩一脸落寞的样子，也变得有些不高兴了，瞪了叶垂一眼：“你个乌鸦嘴！”
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韩雨堰这时候还是很护着叶垂正师父的，跟董悠悠不爽的说dao：“你干嘛怪我师父啊，我师父只是实话实说而已！”
董悠悠嘴ba鼓了鼓，有些郁闷的双手抱xiong，眼睛又扫过了剩下的几个人选手，包括田小杜的孜然羊rou，周百万的参汤蒸羊rou，以及赵德光的水晶羊rou，她接着就跟叶垂说：“按照你说的这zhong理论，清蒸才是东山羊烹饪的最佳方式，在羊rou中添加多余的食材和调料都会影响dao羊rou原本的美味了，那么这次比赛的冠军就是秦一月这不是就不用怀疑了吗？你看他们三个，好像也都是用其他的调料再烹饪羊rou。”
“那倒是未必是如此了。”
叶垂眼睛扫过剩下的三个人，周百万跟赵德光都正在进行蒸煮的cao2作，而田小杜则是用烤叉穿了羊rou再木炭上正在进行烤制cao2作，叶垂的暮光最后停留在田小杜的shen上。
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