第312章 那些厨师想要为难我，也
满汉楼大厅的一张餐桌旁，韩雨堰安小小秦一月都已经围着坐了下来，桌子上摆了几dao秦一月准备的菜肴，旁边还放着一小桶刚刚蒸熟的白米饭，但他们还没有动筷，在等待着叶垂zuo好了火tui三丁出来，这是今天晚上这顿饭的重tou菜。…
此外这桌子上还有一dao韩雨堰准备的菜：炒jidan。
韩姐姐脸上带着几分期待，自己的菜终于可以端上菜桌了啊，不知dao师父吃到了自己的菜会是什么反应？
秦一月也看着厨房方向，叶垂能够将自己的火tui三丁zuo出什么样的风味来呢？
很快，叶垂端着一盘菜从厨房内走了出来，三人都纷纷看了过去。
火tui三丁是秦一月发明的菜式，不过今天在跟苗盛松比赛到时候，三位美食家却一致认为他这dao菜并不上苗盛松，这dao菜的选材本shen就有点问题，叶垂跟韩老都认定这dao菜能否赢的比赛的关键就是秦一月是否可以激发出叶垂所制火tui的美味来，而结果显然秦一月失败了。
现在秦一月倒是很想知dao，叶垂会如何改进这dao美味呢？
“尝一尝我zuo的这dao火tui三丁吧。”叶垂将自己手里的菜放到了餐桌之上，在一旁的位置上坐下。
安小小乖巧懂事的立刻帮叶垂盛了一晚米饭。
韩雨堰也急忙将自己抄的jidan推到了叶垂的面亲啊：“师父，你吃我zuo的炒dan。”
叶垂看了一眼韩姐姐zuo的炒dan，jidan橙黄，呈现出一zhong松ruan的质感，并且shenxi一口气也可以闻到一gu沁人的香气，至少色香味中的色和香已经完全达到了，叶垂满意的点点tou，用筷子夹起了一点jidan来送入了口中。轻轻咀嚼。
对于这jidan的味dao叶垂原本是没什么期待的，韩雨堰zuo菜天分实在令人发指，不guan是秦一月还是田小杜都受过她炒jidan的荼害，可让叶垂意外的是，jidan入口味dao倒出奇的很不错，咸淡适中，口感松ruan，抛开菜肴的要点，炒jidan所也ju备的松、香、hua、nen这dao菜却是都已经达到了，虽然还不是尽善尽美。但却已经让叶垂惊艳了。
“大雨，这炒jidan很不错。”叶垂笑着对韩雨堰说dao。
得到叶垂的夸奖，韩雨堰立刻lou出开心的微笑：“不枉我今天下午实验了一下午，当初师父你教授的炒jidan的几个要点我可都记得呢。”
“炒jidan很简单，但这zhong简单的菜之中却更加能够见到不平凡，如果大雨你能够将这一dao炒jidan炒到完美，那也是一条通向厨师极高境界的捷径。”叶垂笑着说dao。
炒菜这zhong事情上当然不可能跟武侠中一样，有什么一法通万法通的说法，可如果能够将炒jidan这zhong简单的菜zuo成机制的美食。所需要的就是超强的火候掌控能力，打dan的技巧，装盘的时机等也都是需要认真练习的，能够将这一点zuo完美。zuo其他菜的时候自然会更加有帮助。
韩雨堰难得有在烹饪的方面被叶垂夸奖，脸上立刻泛起高兴的表情，忙不迭的点tou说dao：“师父，我以后一定会认真练习炒jidan的。争取把炒jidanzuo到最好吃！”
“师姐你的志向真远大…”安小小忍不住在一旁打趣dao，刚开始的时候安小小还以为自己这师姐也是一个厨艺高手的，但显然现在她已经完全不这么想了。
叶垂笑着说：“这也未必不可能啊。大雨，我支持你。”
——而事实是，韩雨堰这次是真的铁定了心想要认真学习厨艺，是一genjin的打算走下去，她知dao自己其他的方面不行，就专门钻研炒jidan，经过坚持不懈的练习之后，她的厨艺竟然真的得到了极大提升，甚至她的炒jidan还成为了满汉楼一绝，堪称是以炒ji证dao名厨之列，她本人更是被称为炒dan西施，让人感叹逗比的人生不需要解释…
当然，这就是后话了。
此刻在叶垂吃着韩雨堰的炒dan时，秦一月跟安小小先后夹了一块叶垂所zuo的火tui三丁送入了口中。
“我的火tui三丁用的pei菜不对，豆干跟mao豆重复，而豆干跟香菇也有些相冲，这些我都已经听大雨说过了。”秦一月细细咀嚼后，赞叹的说dao“老板你选择使用黄瓜，胡萝卜，还有玉米粒这三zhong来跟火tuipei菜，味dao的确提升了许多，有胡萝卜的爽口，黄瓜的清新，玉米粒的鲜香，rong合在一起，的确能够完全的衬托出火tui的美味之chu1，只不过…只是这样的话，老板你的火tui三丁跟我的火tui三丁应该相差不多才对，可我却感觉老板你的菜要明显比我的更加可口，火tui更是有一zhong醇厚的nong1香，这zhongnong1香是怎么来的？”
叶垂的火tui三丁，显然比秦一月所zuo的火tui三丁更加高明，pei菜高明，最重要的还是他的菜中那zhong火tui的nong1香，那zhong味dao是怎么zuo出来的？
听到秦一月的疑问，叶垂却并不直接回答，而是看向了旁边正在细细回味菜的味dao的安小小，口中问dao：“小小，你觉得是怎么回事呢？”
安小小脸上有些疑惑的表情，奇怪的说dao：“今天下午师父你睡过去之后，秦哥又zuo了火tui三丁，当时我是尝了那dao菜的味dao的，可是感觉跟师父你zuo的这个完全不一样，就好像秦哥的火tui香味都是内敛的，没有放出来似得，而师父你的火tui却仿佛是所有的香味都完全放了出来一样…”
香味怒放，这是安小小对叶垂火tui的感悟。
韩雨堰也急忙架起了一块火tui送入口中，她的品尝能力没有安小小的那么夸张，但依然感觉到了什么：“好香啊，可是这zhong香味是怎么来的呢？”
刚才叶垂zuo火tui三丁的时候，他特意让秦一月跟韩雨堰安小小站在远chu1，就是不想让他们看到自己zuo菜的过程，也是有心想要考验一下这三人，他笑着说：“你们猜呢？”
“这怎么猜测啊…”韩雨堰一脸为难，皱起了眉tou。
秦一月又夹了一筷子送入口中品尝，却依然一无所获。
安小小没有再品尝，而是蹙着眉陷入了沉思。
“难dao是在用火tui炒菜之前先进行干煸，将火tui的味dao激发出来？”秦一月一脸疑惑，可很快他就自己又摇了摇tou“不对，不是这样的…如果是经过了干煸，味dao不应该是这样的，可火tui在进行炒菜之前肯定进行了什么步骤…但是是什么步骤呢？”
“我知dao了！”安小小突然喊了出来“以前我跟大叔zuo乞丐的时候，有一次我们得到了一大块的rou，因为吃不完我就将rou挂在墙上等它风干，但风干后rou质太ying，炒菜吃的话就跟木tou一样，所以每次炒菜前我就先用火烤一下…师父你这火tui跟那zhong风干的rou差不多，而且你这火tui的香味我隐约还记得，在zuo这dao火tui三丁之前你一定是先用火烤了一下火tui吧？”
秦一月整大了眼睛看着安小小，细细思索，眼中一亮，这zhong滋味…的确有些烧烤的香味，他看向叶垂：“就是用火烤过了吧？”
叶垂满意的点了点tou：“没错，火tui，简而言之就是腌渍的rou风干后的食品，想要完全激发出火tui中的香味，需要经过chang久的烹煮才行，可火tui三丁这zhong菜式并非是nong1油重酱类型的，只需简单翻炒便出锅，要想激发出火tui的nong1香味dao，自然需要其他的方法，我所使用的方法，就是在炒之前先进行烧烤。”
“原来如此。”韩雨堰一脸惊叹羡慕的看了安小小一眼，没想到自己这小师妹这么厉害，接着韩雨堰就又有些奇怪的说dao“那师父，你既然早知dao需要这么zuo，为什么打电话的时候就不直接告诉给秦一月呢，说不定到时候第一场比赛我们就不用输了。”
“我当时没有想这么多…”叶垂笑着摇toudao。
实际上在听韩雨堰提到了秦一月要zuo什么的时候，叶垂就已经明白了这dao菜的缺陷，可他并没有多说什么，这是因为秦一月的面子，这场比赛是秦一月的比赛，他又不是叶垂的徒弟，跟安小小不同，叶垂要是帮他纠正，就是告诉他他还没有比这dao菜就已经输了，以秦一月的xing子肯定会无法接受的。
而此时秦一月愣了愣，突然明白了什么，他感激的看了叶垂一眼，今天的比赛至关重要，可叶垂为他着想，依然不惜冒险让他实验自己的菜式，这让他有些感动。
不过秦一月显然不太适合这zhong情绪，他又吃了几口菜之后，突然转移话题dao：“老板，明天圣华苑答应要给我们的三位五星厨师还有六名四星厨师就要过来了，他们被当作物品jiao易，肯定心里会不服气，到时候说不得会找老板你的晦气，老板你是不是把韩老也叫过来？”
“这个不用了。”叶垂无所谓的摇了摇tou“我是这饭店的老板，如果事事都依靠韩老还怎么把饭店开下去？明天那些厨师想要为难我，也得先看看自己有没有那个资本！”(请搜索，更好更新更快！
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满汉楼大厅的一张餐桌旁，韩雨堰安小小秦一月都已经围着坐了下来，桌子上摆了几dao秦一月准备的菜肴，旁边还放着一小桶刚刚蒸熟的白米饭，但他们还没有动筷，在等待着叶垂zuo好了火tui三丁出来，这是今天晚上这顿饭的重tou菜。…
此外这桌子上还有一dao韩雨堰准备的菜：炒jidan。
韩姐姐脸上带着几分期待，自己的菜终于可以端上菜桌了啊，不知dao师父吃到了自己的菜会是什么反应？
秦一月也看着厨房方向，叶垂能够将自己的火tui三丁zuo出什么样的风味来呢？
很快，叶垂端着一盘菜从厨房内走了出来，三人都纷纷看了过去。
火tui三丁是秦一月发明的菜式，不过今天在跟苗盛松比赛到时候，三位美食家却一致认为他这dao菜并不上苗盛松，这dao菜的选材本shen就有点问题，叶垂跟韩老都认定这dao菜能否赢的比赛的关键就是秦一月是否可以激发出叶垂所制火tui的美味来，而结果显然秦一月失败了。
现在秦一月倒是很想知dao，叶垂会如何改进这dao美味呢？
“尝一尝我zuo的这dao火tui三丁吧。”叶垂将自己手里的菜放到了餐桌之上，在一旁的位置上坐下。
安小小乖巧懂事的立刻帮叶垂盛了一晚米饭。
韩雨堰也急忙将自己抄的jidan推到了叶垂的面亲啊：“师父，你吃我zuo的炒dan。”
叶垂看了一眼韩姐姐zuo的炒dan，jidan橙黄，呈现出一zhong松ruan的质感，并且shenxi一口气也可以闻到一gu沁人的香气，至少色香味中的色和香已经完全达到了，叶垂满意的点点tou，用筷子夹起了一点jidan来送入了口中。轻轻咀嚼。
对于这jidan的味dao叶垂原本是没什么期待的，韩雨堰zuo菜天分实在令人发指，不guan是秦一月还是田小杜都受过她炒jidan的荼害，可让叶垂意外的是，jidan入口味dao倒出奇的很不错，咸淡适中，口感松ruan，抛开菜肴的要点，炒jidan所也ju备的松、香、hua、nen这dao菜却是都已经达到了，虽然还不是尽善尽美。但却已经让叶垂惊艳了。
“大雨，这炒jidan很不错。”叶垂笑着对韩雨堰说dao。
得到叶垂的夸奖，韩雨堰立刻lou出开心的微笑：“不枉我今天下午实验了一下午，当初师父你教授的炒jidan的几个要点我可都记得呢。”
“炒jidan很简单，但这zhong简单的菜之中却更加能够见到不平凡，如果大雨你能够将这一dao炒jidan炒到完美，那也是一条通向厨师极高境界的捷径。”叶垂笑着说dao。
炒菜这zhong事情上当然不可能跟武侠中一样，有什么一法通万法通的说法，可如果能够将炒jidan这zhong简单的菜zuo成机制的美食。所需要的就是超强的火候掌控能力，打dan的技巧，装盘的时机等也都是需要认真练习的，能够将这一点zuo完美。zuo其他菜的时候自然会更加有帮助。
韩雨堰难得有在烹饪的方面被叶垂夸奖，脸上立刻泛起高兴的表情，忙不迭的点tou说dao：“师父，我以后一定会认真练习炒jidan的。争取把炒jidanzuo到最好吃！”
“师姐你的志向真远大…”安小小忍不住在一旁打趣dao，刚开始的时候安小小还以为自己这师姐也是一个厨艺高手的，但显然现在她已经完全不这么想了。
叶垂笑着说：“这也未必不可能啊。大雨，我支持你。”
——而事实是，韩雨堰这次是真的铁定了心想要认真学习厨艺，是一genjin的打算走下去，她知dao自己其他的方面不行，就专门钻研炒jidan，经过坚持不懈的练习之后，她的厨艺竟然真的得到了极大提升，甚至她的炒jidan还成为了满汉楼一绝，堪称是以炒ji证dao名厨之列，她本人更是被称为炒dan西施，让人感叹逗比的人生不需要解释…
当然，这就是后话了。
此刻在叶垂吃着韩雨堰的炒dan时，秦一月跟安小小先后夹了一块叶垂所zuo的火tui三丁送入了口中。
“我的火tui三丁用的pei菜不对，豆干跟mao豆重复，而豆干跟香菇也有些相冲，这些我都已经听大雨说过了。”秦一月细细咀嚼后，赞叹的说dao“老板你选择使用黄瓜，胡萝卜，还有玉米粒这三zhong来跟火tuipei菜，味dao的确提升了许多，有胡萝卜的爽口，黄瓜的清新，玉米粒的鲜香，rong合在一起，的确能够完全的衬托出火tui的美味之chu1，只不过…只是这样的话，老板你的火tui三丁跟我的火tui三丁应该相差不多才对，可我却感觉老板你的菜要明显比我的更加可口，火tui更是有一zhong醇厚的nong1香，这zhongnong1香是怎么来的？”
叶垂的火tui三丁，显然比秦一月所zuo的火tui三丁更加高明，pei菜高明，最重要的还是他的菜中那zhong火tui的nong1香，那zhong味dao是怎么zuo出来的？
听到秦一月的疑问，叶垂却并不直接回答，而是看向了旁边正在细细回味菜的味dao的安小小，口中问dao：“小小，你觉得是怎么回事呢？”
安小小脸上有些疑惑的表情，奇怪的说dao：“今天下午师父你睡过去之后，秦哥又zuo了火tui三丁，当时我是尝了那dao菜的味dao的，可是感觉跟师父你zuo的这个完全不一样，就好像秦哥的火tui香味都是内敛的，没有放出来似得，而师父你的火tui却仿佛是所有的香味都完全放了出来一样…”
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韩雨堰也急忙架起了一块火tui送入口中，她的品尝能力没有安小小的那么夸张，但依然感觉到了什么：“好香啊，可是这zhong香味是怎么来的呢？”
刚才叶垂zuo火tui三丁的时候，他特意让秦一月跟韩雨堰安小小站在远chu1，就是不想让他们看到自己zuo菜的过程，也是有心想要考验一下这三人，他笑着说：“你们猜呢？”
“这怎么猜测啊…”韩雨堰一脸为难，皱起了眉tou。
秦一月又夹了一筷子送入口中品尝，却依然一无所获。
安小小没有再品尝，而是蹙着眉陷入了沉思。
“难dao是在用火tui炒菜之前先进行干煸，将火tui的味dao激发出来？”秦一月一脸疑惑，可很快他就自己又摇了摇tou“不对，不是这样的…如果是经过了干煸，味dao不应该是这样的，可火tui在进行炒菜之前肯定进行了什么步骤…但是是什么步骤呢？”
“我知dao了！”安小小突然喊了出来“以前我跟大叔zuo乞丐的时候，有一次我们得到了一大块的rou，因为吃不完我就将rou挂在墙上等它风干，但风干后rou质太ying，炒菜吃的话就跟木tou一样，所以每次炒菜前我就先用火烤一下…师父你这火tui跟那zhong风干的rou差不多，而且你这火tui的香味我隐约还记得，在zuo这dao火tui三丁之前你一定是先用火烤了一下火tui吧？”
秦一月整大了眼睛看着安小小，细细思索，眼中一亮，这zhong滋味…的确有些烧烤的香味，他看向叶垂：“就是用火烤过了吧？”
叶垂满意的点了点tou：“没错，火tui，简而言之就是腌渍的rou风干后的食品，想要完全激发出火tui中的香味，需要经过chang久的烹煮才行，可火tui三丁这zhong菜式并非是nong1油重酱类型的，只需简单翻炒便出锅，要想激发出火tui的nong1香味dao，自然需要其他的方法，我所使用的方法，就是在炒之前先进行烧烤。”
“原来如此。”韩雨堰一脸惊叹羡慕的看了安小小一眼，没想到自己这小师妹这么厉害，接着韩雨堰就又有些奇怪的说dao“那师父，你既然早知dao需要这么zuo，为什么打电话的时候就不直接告诉给秦一月呢，说不定到时候第一场比赛我们就不用输了。”
“我当时没有想这么多…”叶垂笑着摇toudao。
实际上在听韩雨堰提到了秦一月要zuo什么的时候，叶垂就已经明白了这dao菜的缺陷，可他并没有多说什么，这是因为秦一月的面子，这场比赛是秦一月的比赛，他又不是叶垂的徒弟，跟安小小不同，叶垂要是帮他纠正，就是告诉他他还没有比这dao菜就已经输了，以秦一月的xing子肯定会无法接受的。
而此时秦一月愣了愣，突然明白了什么，他感激的看了叶垂一眼，今天的比赛至关重要，可叶垂为他着想，依然不惜冒险让他实验自己的菜式，这让他有些感动。
不过秦一月显然不太适合这zhong情绪，他又吃了几口菜之后，突然转移话题dao：“老板，明天圣华苑答应要给我们的三位五星厨师还有六名四星厨师就要过来了，他们被当作物品jiao易，肯定心里会不服气，到时候说不得会找老板你的晦气，老板你是不是把韩老也叫过来？”
“这个不用了。”叶垂无所谓的摇了摇tou“我是这饭店的老板，如果事事都依靠韩老还怎么把饭店开下去？明天那些厨师想要为难我，也得先看看自己有没有那个资本！”(请搜索，更好更新更快！
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