第804章
“哼哼！算你识相！”薇拉没好气地白了他一眼dao。
“走了！走了！”姥姥cui促dao。
几个人合力帮忙把豆腐脑装进车里，薇拉开着车载着姥姥去了老宅店里。在工业区的饭店不卖早餐，只有老宅才卖。
“呼！终于走了。”常久春chang出一口气。
余下的人相视一笑，是心有灵犀喽！这一直吃单一食品谁也受不了。
不到半上午，豆腐脑统统卖光，薇拉乐的琥珀色的眼睛闪闪发光。
维卡拉坐在方默南shen边，小声地嘀咕dao“我从来没见过薇拉笑的这么开心的。以往都是冷若冰霜的样子。”即使出任务需要扮演各式的角色，也没有发自内心的笑容。
事实上她们都忘了笑是什么？
“哦！是吗！”方默南挑眉，勾chun一笑dao。“薇拉，说说有什么感觉。”
薇拉沉思了片刻dao“那zhong无比的满足感和成功感，是无法用语言来表达的，看着他们吃下我zuo出来的豆腐脑，脸上lou出那zhong幸福的模样，心里美滋滋的。我从来没想过我zuo出来的东西，也有人吃。”
薇拉站了起来，走到方默南面前“小姐，我可不可以跟你学厨艺啊！”“好啊！只要你愿意。”方默南板起脸，严肃dao“不过可不许半途而废。”
“这个一定，我别的没有，就是有毅力。”薇拉认真地说dao。不然也不会从魔鬼训练基地出来。
**************
薇拉等到豆腐不老不nen的时候，揭开了木板和纱布。豆腐终于成形了，用刀割成一块块儿的。
“我终于压出豆腐了。”薇拉满意的点点toudao，她愣愣的看着自己的双手。
方默南斜靠在椅子上，翘着二郎tui，懒洋洋地说dao“意外吧！你也能zuo出这么柔ruan的食物。”
“是啊！洁白、纯净、自然、柔ruan。”薇拉用手指戳戳自己zuo好的豆腐，非常的有弹xing。
她这双刚强杀人的手，也能zuo出这么柔ruan的东西。
方默南食指轻叩着餐桌，意味shenchang地说dao“当普通的黄豆磨成豆浆。加入清水。过滤，煮沸，再加上石膏，神奇的变化就开始 。最后变成晶莹剔透的豆腐。
这个过程。看起来很简单。也很自然。用的是最自然的黄豆，最天然的清水，制成了最朴实、最无华的豆腐。而豆腐的可塑xing很强。
豆腐的出现，让人ti对大豆dan白的xi收利用达到了一个高峰，而华夏的厨师对豆腐了理解，更是带给世人惊喜。豆腐的无限的包容xing给擅chang烹饪的厨师，创造了极大的想象空间。
或许可以说，国人用豆腐表达了自己柔ruan变通的适应xing。所有的这一些，让一粒黄豆得到了升华，这些ru白色的浆ye，令人浮想联翩。
可以凉拌小葱豆腐，可以加热的麻婆豆腐，还有可以速冻成火锅佳品的冻豆腐，发酵制成神奇的mao豆腐，豆腐脑，熏制的豆腐干等等。”
“等等…豆腐能zuo这么多好吃的，为什么小姐，没有zuo过啊！”薇拉出言dao。
“想吃啊！我可是一直在等着你zuo好的豆腐，中午咱们就吃豆腐宴。”方默南笑dao“不过我接下来的话，你也许听不懂，但我还是希望你听！等你中文水平提高后，可以回味一下。”
“哦！这样啊！”薇拉坐直了dao“小姐，你说。”
方默南说dao“豆腐是大自然赐予的食物，给人们产生了灵通天地的感觉，让shenti可以很容易的xi收天地的jing1华，而没有多余的负担，品味着自然，让人的各zhong感官都清洗污秽与糟粕，浸染在纯粹的水、土、风、物之间，似乎让整个人都清了，都纯了，而那份心灵的喜悦更xi引人。
豆腐不如松lou、松茸那么稀缺高贵，不如rou类食物那么香nong1美味，但就是这么简简单单的豆腐，自然健康，又有jing1神风骨。
这也许是为什么得dao高僧、和尚禅师愿意以豆腐为他们的主食，也是因为，这是沟通天地神明的灵气的自然之物吧！”
“古人称赞豆腐有和德 。吃豆腐的人能安于清贫，而zuo豆腐的人也懂得顺其自然。
爱上吃豆腐，是为了健康，也是爱上自然的生活方式，也是对一zhong清静生活的追求，也是希望人如豆腐一样，洁白，纯净，自然…”常久春文绉绉地说dao，然后又摇tou叹息dao“不过这些薇拉估计你不懂的。”
“哼！会中文了不起啊！”薇拉白了他一眼dao“总有一天我也会懂的，不就是顺其自然，心灵宁静嘛！”
“咦！”方默南和常久春两人相视一眼“悟xing很高嘛！”常久春也不吝啬夸赞dao。
薇拉仰仰tou，一副骄傲的样子“其实更多的是在制作豆腐时的感悟，当真内心宁静。”
“行了，为了庆祝薇拉第一次压出豆腐，中午咱们吃豆腐宴。”方默南起shen说dao。
“那就有口福了。”常久春笑dao。
“那天没有口福。”薇拉呛声dao。
“好男不跟女斗！”常久春嘴里嘟囔dao，不过声音小的薇拉听不见。
“说什么呢！肯定说的坏话。”薇拉怒瞪着他dao。
“我还有事，你们忙吧！”常久春三十六计走为上策，跟女人争执这么没品的事，他才不干呢！可是过一会儿他就被香味儿给勾搭回来了。
“呵呵…”方默南摇tou失笑。
***********
豆腐有着数不清的地方名特产品，可以烹制出不下万zhong的菜肴、小吃等食品。这是同豆腐及其制品ju有广泛的可烹xing分不开的。
豆腐的包容xing很强。它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料；它可以作多zhong烹调工艺加工，切成块、片或丁…或炖、或炸、…；它可zuo成多zhong菜式，多zhong造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、wan、包等等还可调制成各zhong味型，既有干香的本味，更ju独一无二的xi味特xing“豆腐得味。远胜燕窝”
豆腐宴是传统红白喜事中的宴客礼仪用膳。随着素食文化的兴起，拓展的豆腐宴的外延。尤其是农家乐的兴起，豆腐宴大行其dao。
火盆是旧时北方农村冬季取nuanqiju，隆冬时节。在其上放一沙锅。加以白菜、豆腐、五花熏rou等。则成火盆锅。
隆冬时节，大家围坐，热热闹闹的。象征来年日子红红火火。
制作时以一主锅为主，放入五花熏rou、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭pei，油而不腻。
豆腐宴当然以豆腐为主了， 再好的豆腐，关键还在制作。方默南可是下了功夫了。
煎豆腐，其豆腐zuo得两面干黄，无丝毫卤zhi，微微有些车螯的鲜味，而盘中却全无车螯或他物。
豆腐两面去pi，每块切成十六片，晾干。用猪油热灼，清烟起才下豆腐，略洒盐花一撮，翻shen后，用好甜酒一茶杯，大虾米一百二十个。如无大虾米，用小虾米三百个。先将虾米gun泡一个时辰，秋油一小杯，再gun一回；加糖一撮，再gun一回。用细葱半寸许chang，一百二十段，缓缓起锅。
“咦！南南，这是zuo的蒋侍郎豆腐。”林老爷子看着方默南的手法说dao。
“看出来了。”方默南挑眉dao。
“嗯！你对吃可真是下功夫。”林老爷子chong溺地点toudao。
方默南笑而不语，现在修为，zuo这些美食不在话下。
“王太守八宝豆腐！”林老爷子有dao。“用nen片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、ji屑、火tui屑，同入nong1jizhi中炒gun起锅。用腐脑亦可。用瓢不用箸。”
“吃起来又ruan又hua，专门给老人吃的。”林老爷子点toudao。
“光是看馅料，就知dao一定好吃了。”常久春咂she2dao“尤其是农场的食材，绝对的没得说。”
“香…”薇拉shenxi一口气dao。
“它们怎么称为蒋侍郎豆腐、王太守八宝豆腐。”常久春问dao。
林老爷子细细讲解它们的出chu1“这两dao菜清代的大才子袁枚袁子才《随园轶事》中记载的…”
听了老爷子一番讲解“这豆腐皇帝吃过的。”薇拉问dao。
“嗯哼！康熙皇帝吃过的。”常久春点点toudao。
“这个我知dao，跟我们彼得沙皇同一个时期的。”薇拉说dao。“两个都是雄才伟略，大气磅礴的君主，不过很可惜…。”
“我来说吧！在重要的历史关tou驶向截然相反的方向:彼得使俄国迅速走上近代化dao路，雄踞欧亚，傲视全球；康熙最终没能跨越封建ti制，他所开创的盛世王朝与工业革命失之jiao臂，很快步入落日辉煌，由一个洋洋自得的天朝大国急剧坠入落后挨打的悲惨境地，并遭到西方列强的侵略、蹂躏。对此，ma克思情不自禁地发出史诗般的浩叹:这真是任何诗人想也不敢想的一zhong奇异的对联式悲歌。”林老爷子平静地说dao。
气氛有一点儿凝滞，现实残酷，令人刺耳，历史却改变不了什么，却能激励着后人。
“咱还是赶jin说豆腐吧！方医生这又zuo的什么？”常久春问dao。
“菠菜豆腐羹。”方默南说dao。
“这个传说，我听过，话说乾隆南巡，到江南海宁陈家，吃菠菜豆腐羹而欣赏其色味，欣然题名为‘红嘴绿鹦哥烧金箱白玉嵌’。”常久春拍手dao“我说的可对。”
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“哼哼！算你识相！”薇拉没好气地白了他一眼dao。
“走了！走了！”姥姥cui促dao。
几个人合力帮忙把豆腐脑装进车里，薇拉开着车载着姥姥去了老宅店里。在工业区的饭店不卖早餐，只有老宅才卖。
“呼！终于走了。”常久春chang出一口气。
余下的人相视一笑，是心有灵犀喽！这一直吃单一食品谁也受不了。
不到半上午，豆腐脑统统卖光，薇拉乐的琥珀色的眼睛闪闪发光。
维卡拉坐在方默南shen边，小声地嘀咕dao“我从来没见过薇拉笑的这么开心的。以往都是冷若冰霜的样子。”即使出任务需要扮演各式的角色，也没有发自内心的笑容。
事实上她们都忘了笑是什么？
“哦！是吗！”方默南挑眉，勾chun一笑dao。“薇拉，说说有什么感觉。”
薇拉沉思了片刻dao“那zhong无比的满足感和成功感，是无法用语言来表达的，看着他们吃下我zuo出来的豆腐脑，脸上lou出那zhong幸福的模样，心里美滋滋的。我从来没想过我zuo出来的东西，也有人吃。”
薇拉站了起来，走到方默南面前“小姐，我可不可以跟你学厨艺啊！”“好啊！只要你愿意。”方默南板起脸，严肃dao“不过可不许半途而废。”
“这个一定，我别的没有，就是有毅力。”薇拉认真地说dao。不然也不会从魔鬼训练基地出来。
**************
薇拉等到豆腐不老不nen的时候，揭开了木板和纱布。豆腐终于成形了，用刀割成一块块儿的。
“我终于压出豆腐了。”薇拉满意的点点toudao，她愣愣的看着自己的双手。
方默南斜靠在椅子上，翘着二郎tui，懒洋洋地说dao“意外吧！你也能zuo出这么柔ruan的食物。”
“是啊！洁白、纯净、自然、柔ruan。”薇拉用手指戳戳自己zuo好的豆腐，非常的有弹xing。
她这双刚强杀人的手，也能zuo出这么柔ruan的东西。
方默南食指轻叩着餐桌，意味shenchang地说dao“当普通的黄豆磨成豆浆。加入清水。过滤，煮沸，再加上石膏，神奇的变化就开始 。最后变成晶莹剔透的豆腐。
这个过程。看起来很简单。也很自然。用的是最自然的黄豆，最天然的清水，制成了最朴实、最无华的豆腐。而豆腐的可塑xing很强。
豆腐的出现，让人ti对大豆dan白的xi收利用达到了一个高峰，而华夏的厨师对豆腐了理解，更是带给世人惊喜。豆腐的无限的包容xing给擅chang烹饪的厨师，创造了极大的想象空间。
或许可以说，国人用豆腐表达了自己柔ruan变通的适应xing。所有的这一些，让一粒黄豆得到了升华，这些ru白色的浆ye，令人浮想联翩。
可以凉拌小葱豆腐，可以加热的麻婆豆腐，还有可以速冻成火锅佳品的冻豆腐，发酵制成神奇的mao豆腐，豆腐脑，熏制的豆腐干等等。”
“等等…豆腐能zuo这么多好吃的，为什么小姐，没有zuo过啊！”薇拉出言dao。
“想吃啊！我可是一直在等着你zuo好的豆腐，中午咱们就吃豆腐宴。”方默南笑dao“不过我接下来的话，你也许听不懂，但我还是希望你听！等你中文水平提高后，可以回味一下。”
“哦！这样啊！”薇拉坐直了dao“小姐，你说。”
方默南说dao“豆腐是大自然赐予的食物，给人们产生了灵通天地的感觉，让shenti可以很容易的xi收天地的jing1华，而没有多余的负担，品味着自然，让人的各zhong感官都清洗污秽与糟粕，浸染在纯粹的水、土、风、物之间，似乎让整个人都清了，都纯了，而那份心灵的喜悦更xi引人。
豆腐不如松lou、松茸那么稀缺高贵，不如rou类食物那么香nong1美味，但就是这么简简单单的豆腐，自然健康，又有jing1神风骨。
这也许是为什么得dao高僧、和尚禅师愿意以豆腐为他们的主食，也是因为，这是沟通天地神明的灵气的自然之物吧！”
“古人称赞豆腐有和德 。吃豆腐的人能安于清贫，而zuo豆腐的人也懂得顺其自然。
爱上吃豆腐，是为了健康，也是爱上自然的生活方式，也是对一zhong清静生活的追求，也是希望人如豆腐一样，洁白，纯净，自然…”常久春文绉绉地说dao，然后又摇tou叹息dao“不过这些薇拉估计你不懂的。”
“哼！会中文了不起啊！”薇拉白了他一眼dao“总有一天我也会懂的，不就是顺其自然，心灵宁静嘛！”
“咦！”方默南和常久春两人相视一眼“悟xing很高嘛！”常久春也不吝啬夸赞dao。
薇拉仰仰tou，一副骄傲的样子“其实更多的是在制作豆腐时的感悟，当真内心宁静。”
“行了，为了庆祝薇拉第一次压出豆腐，中午咱们吃豆腐宴。”方默南起shen说dao。
“那就有口福了。”常久春笑dao。
“那天没有口福。”薇拉呛声dao。
“好男不跟女斗！”常久春嘴里嘟囔dao，不过声音小的薇拉听不见。
“说什么呢！肯定说的坏话。”薇拉怒瞪着他dao。
“我还有事，你们忙吧！”常久春三十六计走为上策，跟女人争执这么没品的事，他才不干呢！可是过一会儿他就被香味儿给勾搭回来了。
“呵呵…”方默南摇tou失笑。
***********
豆腐有着数不清的地方名特产品，可以烹制出不下万zhong的菜肴、小吃等食品。这是同豆腐及其制品ju有广泛的可烹xing分不开的。
豆腐的包容xing很强。它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料；它可以作多zhong烹调工艺加工，切成块、片或丁…或炖、或炸、…；它可zuo成多zhong菜式，多zhong造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、wan、包等等还可调制成各zhong味型，既有干香的本味，更ju独一无二的xi味特xing“豆腐得味。远胜燕窝”
豆腐宴是传统红白喜事中的宴客礼仪用膳。随着素食文化的兴起，拓展的豆腐宴的外延。尤其是农家乐的兴起，豆腐宴大行其dao。
火盆是旧时北方农村冬季取nuanqiju，隆冬时节。在其上放一沙锅。加以白菜、豆腐、五花熏rou等。则成火盆锅。
隆冬时节，大家围坐，热热闹闹的。象征来年日子红红火火。
制作时以一主锅为主，放入五花熏rou、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭pei，油而不腻。
豆腐宴当然以豆腐为主了， 再好的豆腐，关键还在制作。方默南可是下了功夫了。
煎豆腐，其豆腐zuo得两面干黄，无丝毫卤zhi，微微有些车螯的鲜味，而盘中却全无车螯或他物。
豆腐两面去pi，每块切成十六片，晾干。用猪油热灼，清烟起才下豆腐，略洒盐花一撮，翻shen后，用好甜酒一茶杯，大虾米一百二十个。如无大虾米，用小虾米三百个。先将虾米gun泡一个时辰，秋油一小杯，再gun一回；加糖一撮，再gun一回。用细葱半寸许chang，一百二十段，缓缓起锅。
“咦！南南，这是zuo的蒋侍郎豆腐。”林老爷子看着方默南的手法说dao。
“看出来了。”方默南挑眉dao。
“嗯！你对吃可真是下功夫。”林老爷子chong溺地点toudao。
方默南笑而不语，现在修为，zuo这些美食不在话下。
“王太守八宝豆腐！”林老爷子有dao。“用nen片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、ji屑、火tui屑，同入nong1jizhi中炒gun起锅。用腐脑亦可。用瓢不用箸。”
“吃起来又ruan又hua，专门给老人吃的。”林老爷子点toudao。
“光是看馅料，就知dao一定好吃了。”常久春咂she2dao“尤其是农场的食材，绝对的没得说。”
“香…”薇拉shenxi一口气dao。
“它们怎么称为蒋侍郎豆腐、王太守八宝豆腐。”常久春问dao。
林老爷子细细讲解它们的出chu1“这两dao菜清代的大才子袁枚袁子才《随园轶事》中记载的…”
听了老爷子一番讲解“这豆腐皇帝吃过的。”薇拉问dao。
“嗯哼！康熙皇帝吃过的。”常久春点点toudao。
“这个我知dao，跟我们彼得沙皇同一个时期的。”薇拉说dao。“两个都是雄才伟略，大气磅礴的君主，不过很可惜…。”
“我来说吧！在重要的历史关tou驶向截然相反的方向:彼得使俄国迅速走上近代化dao路，雄踞欧亚，傲视全球；康熙最终没能跨越封建ti制，他所开创的盛世王朝与工业革命失之jiao臂，很快步入落日辉煌，由一个洋洋自得的天朝大国急剧坠入落后挨打的悲惨境地，并遭到西方列强的侵略、蹂躏。对此，ma克思情不自禁地发出史诗般的浩叹:这真是任何诗人想也不敢想的一zhong奇异的对联式悲歌。”林老爷子平静地说dao。
气氛有一点儿凝滞，现实残酷，令人刺耳，历史却改变不了什么，却能激励着后人。
“咱还是赶jin说豆腐吧！方医生这又zuo的什么？”常久春问dao。
“菠菜豆腐羹。”方默南说dao。
“这个传说，我听过，话说乾隆南巡，到江南海宁陈家，吃菠菜豆腐羹而欣赏其色味，欣然题名为‘红嘴绿鹦哥烧金箱白玉嵌’。”常久春拍手dao“我说的可对。”
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